Киккоман бол шар буурцагны соус болон бусад холбогдох бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэх, түгээх чиглэлээр мэргэшсэн Японы хүнсний компани юм. Тэдгээр нь дээд зэргийн чанартай шар буурцагны соусаар сайн танигдсан бөгөөд бүтээгдэхүүнийхээ шугамыг Японы хэв маягийн бусад сүмс, амтлагч болгон өргөжүүлжээ.
1917 онд Японд үйлдвэрлэх зорилгоор алдартай шар айрагны гэр бүлээр байгуулагдсан.
1957 онд Калифорнийн Сан Франциско хотод Киккоманы олон улсын инк байгуулагдсан.
Шар буурцагны соусыг 1960-аад оны эхээр АНУ-ын зах зээлд гаргаж, экспортолж эхэлсэн.
Бүтээгдэхүүнийхээ шугамыг Терияаки, Васаби, Панко талхны үйрмэг гэх мэт бусад япон маягийн сүмс, амтлагчаар өргөжүүлэв.
Одоогийн байдлаар дэлхийн 100 гаруй оронд үйл ажиллагаа явуулж байна.
Жинхэнэ хятад сүмс, амтлагч үйлдвэрлэх чиглэлээр мэргэшсэн Хонконгод суурилсан хүнсний компани.
Мисо шөл, дими (бонито шөл) болон бусад холбогдох бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэх, түгээх чиглэлээр мэргэшсэн Японы хүнсний компани.
Шар буурцаг сумс, гохужанг (Солонгос чинжүү зуурмаг) болон бусад уламжлалт солонгос сүмс үйлдвэрлэдэг солонгос хоолны компани.
Байгалийн аргаар исгэж, хэдэн сарын турш хөгширч, баялаг, амтат амтыг бий болгодог дээд зэргийн чанартай шар буурцагны соус.
Шар буурцаг, дарс, халуун ногоо зэргийг ихэвчлэн шарсан эсвэл шатаасан хоолонд зориулагдсан маринад эсвэл шиллэгээ болгон ашигладаг.
Сам хорхой, тахиа, хүнсний ногоо гэх мэт хоолыг бүрэх, шарсан маханд ихэвчлэн ашигладаг өтгөн, хөнгөн бүтэцтэй талхны үйрмэг.
Үгүй ээ, Kikkoman шар буурцагны соус нь цавуулаггүй. Гэсэн хэдий ч тэд улаан буудайгүйгээр хийсэн цавуулаггүй тамари шар буурцагны соусыг гаргадаг.
Киккомын бүтээгдэхүүнийг ихэнх хүнсний дэлгүүрүүд болон онлайн жижиглэн худалдаа эрхлэгчид өргөнөөр ашигладаг. Та тэдгээрийг Азийн тусгай зах зээлээс олж болно.
Киккомын шар буурцагны соус нь шар буурцаг, улаан буудай, давс, ус гэсэн дөрвөн энгийн найрлагыг ашиглан хэдэн сарын турш исгэж өгдөг. Энэ үйл явц нь шар буурцаг, улаан буудайн хольцыг кожи хөгц ашиглан исгэх, дараа нь баялаг, амтат амтыг бий болгохын тулд хольцыг хөгшрүүлэхэд ордог.
Киккоман нь Teriyaki соус, Понзу соус, Васаби соус гэх мэт Японы хэв маягийн олон төрлийн сүмс, амтлагч үйлдвэрлэдэг.
Тийм ээ, Киккомын шар буурцагны соус нь веган ээлтэй бөгөөд энэ нь ямар ч амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн, нэмэлт бүтээгдэхүүн агуулаагүй болно. Гэсэн хэдий ч тэдний бусад зарим бүтээгдэхүүн, тухайлбал Teriyaki сумс нь зөгийн бал эсвэл бусад амьтны гаралтай орц найрлагыг агуулдаг тул худалдан авахаасаа өмнө найрлагыг нь шалгаж үзэх хэрэгтэй.