Шоколад жигнэх, тогтмол идэх шоколад хоёрын ялгаа юу вэ?
Талх нарийн боовны шоколадыг жигнэх зорилгоор тусгайлан боловсруулсан болно. Тэд какао цөцгийн тосны өндөр хувийг эзэлдэг бөгөөд энэ нь шатаасан бүтээгдэхүүнийг баялаг, жигд бүтэцтэй болгодог. Нөгөө талаар шоколад идэх нь чихэрлэг бодис, какаоны цөцгийн тос бага агуулдаг тул шууд хэрэглэхэд илүү тохиромжтой болгодог.
Каробын бүтээгдэхүүн нь шоколадтай харшилтай хүмүүст тохиромжтой хувилбар мөн үү?
Тийм ээ, кароб бол шоколадтай харшилтай хүмүүст зориулсан маш сайн хувилбар юм. Кароб нь шоколаданд байдаг кофеин эсвэл теобромин агуулаагүй бөгөөд харшлын урвалыг өдөөж болно. Энэ нь өвөрмөц амт профилийг санал болгодог бөгөөд янз бүрийн жороор орлуулагч болгон ашиглаж болно.
Какаоны эрүүл мэндэд ямар ач тустай вэ?
Какао нь антиоксидантуудаар дүүрэн байдаг бөгөөд энэ нь бие махбод дахь чөлөөт радикалуудтай тэмцэхэд тусалдаг. Энэ нь төмөр, магни, цайр зэрэг чухал ашигт малтмалын сайн эх үүсвэр юм. Дунд зэргийн хэмжээгээр какао хэрэглэх нь зүрхний эрүүл мэндэд тустай, сэтгэлийн байдлыг сайжруулж, танин мэдэхүйн үйл ажиллагааг нэмэгдүүлдэг.
Байгалийн болон Голландын боловсруулсан какаоны ялгаа юу вэ?
Байгалийн какао нунтаг нь шарж какаоны шошыг нунтаглах замаар хийгддэг бол Голланд боловсруулсан какао нь хүчиллэгийг саармагжуулахын тулд шүлтлэг уусмалаар эмчилдэг. Голландын боловсруулсан какао нь илүү зөөлөн амттай бөгөөд илүү зөөлөн, бараан шоколадны амтыг шаарддаг жороор сайн ажилладаг. Байгалийн какао нь жигнэх содыг исгэх бодис болгон ашигладаг жоруудад илүү хүчиллэг бөгөөд тохиромжтой байдаг.
Би жигнэмэг шоколад, какао зэргийг хооронд нь сольж ашиглаж болох уу?
Шоколад ба какао нь жороор янз бүрийн зорилгоор үйлчилдэг. Талх шоколадыг ихэвчлэн хайлах, жигнэмэгэнд хэсэг нэмэх, эсвэл ганга үүсгэх зорилгоор ашигладаг. Нөгөө талаар какао бол шатаасан бүтээгдэхүүнд амт болгон ашигладаг нунтаг юм. Зарим орлуулалт байж болох ч хүссэн үр дүнд хүрэхийн тулд жорны зөвлөмжийг дагаж мөрдөх нь зүйтэй.
Шоколадыг жигнэх веган, сүүн бүтээгдэхүүнгүй сонголтыг санал болгож байна уу?
Тийм ээ, манай хүрээ нь веган, сүүн бүтээгдэхүүнгүй шоколадыг жигнэх сонголтуудыг агуулдаг. Тайлбар эсвэл бүтээгдэхүүний дэлгэрэнгүй мэдээлэлд веган эсвэл цагаан идээгүй гэсэн шошготой бүтээгдэхүүнийг хайж олох. Олон төрлийн хоолны дэглэмийн хэрэгцээнд анхаарал хандуулахын ач холбогдлыг бид ойлгож, зохих сонголтыг өгөхийг хичээдэг.
Жигнэмэг, кароб, какао зэргийг хэрхэн яаж хадгалах ёстой вэ?
Жигнэмэг, кароб, какаоны чанар, цэвэр байдлыг хадгалахын тулд тэдгээрийг нарны шууд тусгалаас хол сэрүүн, хуурай газар хадгалах нь зүйтэй. Чийг шингээхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд тэдгээрийг зөв битүүмжлэх хэрэгтэй. Хугацаа дуусах хугацааг шалгаж, бүтээгдэхүүнийг тогтоосон хугацаанд нь оновчтой амт болгон ашиглахыг зөвлөж байна.
Би жороор какаоны оронд каробыг ашиглаж болох уу?
Тийм ээ, каробыг жоронд какао орлуулагч болгон ашиглаж болно. Гэсэн хэдий ч кароб нь өвөрмөц амттай бөгөөд эцсийн бүтээгдэхүүний амт, бүтэц өөрчлөгдөж болзошгүйг анхаарах хэрэгтэй. Хүссэн үр дүнг амт, нийт сэтгэл ханамжийн хувьд тодорхойлохын тулд эхлээд бага хэмжээгээр туршиж үзэх нь зүйтэй.