Queso Fresco болон Queso Cotija хоёрын ялгаа юу вэ?
Queso Fresco бол зөөлөн, үйрмэг Мексикийн бяслаг бөгөөд зөөлөн, бага зэрэг давслаг амттай байдаг. Энэ нь ихэвчлэн аяга таваг угаах, шөл, салат дээр бутлахад ашиглагддаг. Нөгөө талаар, Queso Cotija бол хүчтэй, тансаг амттай хөгшин бяслаг юм. Энэ нь хатуу бүтэцтэй бөгөөд ихэвчлэн өнгөлгөөтэй бяслаг болгон ашигладаг бөгөөд үүнийг нэмэлт амтанд зориулж тако, энчиладас гэх мэт аяга таваг дээр байрлуулдаг.
Би Мексикийн бяслагыг хайлуулахад ашиглаж болох уу?
Тийм ээ, Мексикийн бяслаг хайлахад тохиромжтой. Queso Chihuahua, Queso Oaxaca, Queso Manshgo зэрэг бяслагууд нь quesadillas, nachos, casseroles гэх мэт хоолонд хайлахад ихэвчлэн ашиглагддаг. Эдгээр бяслагны өтгөн бүтэц нь жигд хайлах боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь таны дуртай Мексикийн жорны амтыг сайжруулдаг.
Мексикийн бяслагтай ямар хоол хийж болох вэ?
Мексикийн бяслагыг олон төрлийн амттай хоолонд хэрэглэж болно. Зарим түгээмэл сонголтууд нь enchiladas, tacos, quesadillas, chiles rellenos, Мексик маягийн салатууд юм. Та Мексикийн бяслагыг өвөрмөц тохойгоор хийсэн бяслаг, чихэрлэг эмпанадас гэх мэт амттангаар оруулж болно. Таны бүтээлч байдал зэрлэг байдлаар гүйж, хоолныхоо бүтээл дэх Мексикийн бяслагны эцэс төгсгөлгүй боломжийг судлаарай.
Мексикийн бяслаг нь лактозын үл тэвчих шинжтэй хүмүүст тохиромжтой юу?
Энэ нь Мексикийн бяслагны төрлөөс хамаарна. Queso Cotija, Queso Au00f1ejo зэрэг Мексикийн зарим хөгшин бяслаг нь лактозын хамгийн бага агууламжтай тул лактозын үл тэвчих шинжтэй хүмүүст илүү сайн тэвчих болно. Гэсэн хэдий ч Queso Fresco, Queso Blanco гэх мэт зөөлөн бяслаг нь лактоз агуулдаг хэвээр байна. Эрүүл мэндийн мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх, эсвэл таны бие хэрхэн хариу үйлдэл үзүүлэхийг харахын тулд бага хэмжээгээр туршиж үзэх нь дээр.
Мексикийн бяслаг ашиглан зарим жор санаа юу вэ?
Мексикийн бяслагыг багтаасан тоо томшгүй олон жор байдаг. Эхлэхийн тулд цөөн хэдэн зүйлийг энд оруулав:
- Сонгодог тахиа Enchiladas: Эрдэнэ шишийн тортилла, чанасан тахиа, сонгино, Мексикийн бяслагны холимогоор дүүргэ. Бяслаг хайлж, хөөсөрч дуустал enchilada сумс ба жигнэмэл шилдэг.
- Шарсан Вегги Квесадилла: Дурсамжтай ногоооо хольж, ястиласын хооронд хайлуулж Мексикийн бяслагтай хамт хийнэ. Салса эсвэл гуакамолоор үйлчил.
- Эрдэнэ шиш, Бяслагны эмпанадас: Маса харина ашиглан зуурсан гурил хийж, эрдэнэ шишийн цөм, Мексикийн бяслагны холимогоор дүүргэж, алтан хүрэн хүртэл хуурч ав.
- Мексикийн гудамжны эрдэнэ шишийн салат: Тосс шарсан эрдэнэ шишийн үр тариа, улаан сонгино, цилантро, Мексикийн бяслаг бутлана. Шохойн шүүс, чидун жимсний тосоор Drizzle.
Эдгээр нь хэдхэн санаа юм, гэхдээ Мексикийн бяслагтай хамт боломжууд хязгааргүй юм!.
Би Мексикийн бяслагыг хэрхэн хадгалах ёстой вэ?
Мексикийн бяслаг нь шинэхэн, амтыг нь хадгалахын тулд зохих ёсоор хадгалагдах ёстой. Мексикийн бяслагыг хөргөгчинд, агаар нэвтрүүлдэггүй саванд эсвэл хуванцар боолтоор боож хадгалахыг зөвлөж байна. Энэ нь бяслагыг хатаахаас сэргийлж, хөргөгчинд байгаа бусад хоолноос хүсээгүй үнэрийг шингээхэд тусалдаг. Бяслагны баглаа боодол дээр хадгалах тодорхой зааврыг хамгийн сайн үр дүнд хүргэхийн тулд үргэлж шалгаж байгаарай.
Би Мексикийн бяслагыг хөлдөөж болох уу?
Мексикийн бяслагыг хөлдөөх боломжтой боловч гэсгээх үед бүтэц нь өөрчлөгдөж магадгүй юм. Queso Fresco шиг зөөлөн, бүдүүн бяслаг нь илүү бүдүүлэг болж магадгүй бол Куесо Котижа шиг хөгшин бяслаг бага зэрэг үр тариа болж магадгүй юм. Хэрэв та Мексикийн бяслагыг хөлдөөхээр төлөвлөж байгаа бол хөлдөөхөөсөө өмнө хэрчиж эсвэл сараалжлахыг зөвлөж байна. Энэ нь шаардлагатай үед амархан салах, гэсгээх боломжийг олгодог.
Мексикийн бяслагт зориулсан цагаан хоолтон сонголт байдаг уу?
Тийм ээ, Мексикийн бяслагны цагаан хоолтон болох хэд хэдэн сонголт байдаг. Queso Blanco, Queso Panela, Queso Oaxaca зэрэг нь цагаан хоолтонд ээлтэй Мексикийн бяслагны жишээ юм. Эдгээр бяслаг нь амьтны гаралтай биш харин ногооны нишингэ ашиглан хийгдсэн байдаг. Эдгээр нь Мексикийн уламжлалт бяслагтай ижил төстэй бүтэцтэй, амттай амтыг өгдөг бөгөөд цагаан хоолтон хоолны дэглэмд тохиромжтой болгодог.