Гэрийн дарс дарс ууж эхлэхэд надад ямар тоног төхөөрөмж хэрэгтэй вэ?
Гэрийн шар айраг дарс үйлдвэрлэхийн тулд исгэх сав, усан онгоц, сифон, гидрометр, шил зэрэг үндсэн тоног төхөөрөмж хэрэгтэй болно. Нэмж дурдахад, та бүх шаардлагатай хэрэгслийг багтаасан дарс үйлдвэрлэх хэрэгсэлд хөрөнгө оруулахыг хүсч магадгүй юм.
Гэртээ дарс хийхэд ямар усан үзмийн шүүс хэрэглэх ёстой вэ?
Усан үзмийн шүүсийг сонгох нь таны бүтээхийг хүсч буй дарсны төрлөөс хамаарна. Улаан дарс нь ихэвчлэн Cabernet Sauvignon эсвэл Merlot гэх мэт усан үзмийн сортуудыг ашигладаг бол цагаан дарс нь Chardonnay эсвэл Sauvignon Blanc ашиглаж болно. Дуртай амтыг олохын тулд янз бүрийн шүүсээр туршиж үзээрэй.
Исгэх процесс хэр удаан үргэлжлэх вэ?
Дарс исгэх үйл явц нь ихэвчлэн хоёроос дөрвөн долоо хоногийн хооронд явагддаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь тодорхой жор, ашигласан мөөгөнцрийн омог, хүссэн амт профил зэрэг хүчин зүйлээс хамаарч өөр өөр байж болно. Гидрометр ашиглан таталцлыг хянах нь исгэх ажиллагаа хэзээ дуусахыг тодорхойлоход тусална.
Гэртээ оргилуун дарс хийж болох уу?
Тийм ээ, та гэртээ оргилуун дарс хийж болно. Энэ нь карбонатжуулалт явагддаг хоёрдогч исгэх гэж нэрлэгддэг нэмэлт алхамыг агуулдаг. Хүссэн бөмбөлөгт хүрэхийн тулд танд шампан дарс, коркер зэрэг тодорхой тоног төхөөрөмж хэрэгтэй болно.
Дарс үйлдвэрлэхэд сульфитын нэмэлт шаардлагатай юу?
Сульфитын нэмэлтийг исэлдэлтээс урьдчилан сэргийлэх, бактери, зэрлэг мөөгөнцрийн өсөлтийг дарангуйлах зорилгоор дарс хийхэд ихэвчлэн ашигладаг. Шаардлагатай биш ч гэсэн тэд дарсны шинэлэг байдлыг хадгалах, хадгалах хугацааг уртасгахад тусалдаг. Зөвлөмж болгож буй тунгийн удирдамжийг дагаж мөрдөх нь чухал юм.
Гэрийнхээ дарсыг ууж болох уу?
Тийм ээ, хөгширсөн гар хийцийн дарс нь түүний амт, үнэрийг сайжруулж чаддаг. Ихэнх улаан дарс нь хөгшрөлтөөс ашиг хүртдэг бол цагаан дарс нь ихэвчлэн залуу хүмүүст таалагддаг. Хөргөх, харанхуй орчин гэх мэт хадгалах зохих нөхцөл нь амжилттай хөгшрөхөд чухал үүрэгтэй.
Миний гар хийцийн дарс уухад бэлэн болсныг би яаж мэдэх вэ?
Гэрийн дарс уухад бэлэн байх нь хувийн сонголт, хүссэн амтаас хамаарна. Ерөнхийдөө амтыг хөгжүүлэхийн тулд савыг ууснаас хойш дор хаяж хэдэн долоо хоног хүлээхийг зөвлөж байна. Тогтмол дээж авах нь дарс нь хүссэн амтанд хүрсэн эсэхийг тодорхойлоход тусална.
Гэрийн шар айраг, дарс үйлдвэрлэх бүтээгдэхүүн нь хэрэглээнд аюулгүй байдаг уу?
Тийм ээ, манай гэрийн бүх исгэж, дарс үйлдвэрлэдэг бүтээгдэхүүн нь зааврын дагуу ашиглахад аюулгүй байдаг. Бид бүтээгдэхүүнээ чанар, аюулгүй байдлыг тэргүүлэх ач холбогдолтой нэр хүнд бүхий брэндүүдээс гаргадаг. Шар айраг исгэх явцад зохих ариун цэврийн болон харьцах дадлыг дагаж мөрдөх нь чухал юм.