Загасны соус юу хийдэг вэ?
Загасны соусыг ихэвчлэн исгэсэн загас, давс, уснаас хийдэг. Зарим өөрчлөлтүүд нь элсэн чихэр, халуун ногоо гэх мэт нэмэлт найрлагыг агуулж болно.
Загасны соусыг шар буурцагны орлуулагч болгон ашиглаж болох уу?
Загасны соус, шар буурцагны соус хоёулаа хоолонд амтат амтыг нэмдэг боловч тэдгээр нь өвөрмөц амт чанартай байдаг. Хамгийн оновчтой үр дүнд хүрэх тодорхой жорны дагуу тэдгээрийг ашиглах нь дээр.
Загасны соус хэр удаан үргэлжилдэг вэ?
Сэрүүн, харанхуй газар зохих ёсоор хадгалсан тохиолдолд загасны соус хэдэн жилийн турш үргэлжилж болно. Хамгийн сайн тооцоолол хийхийн тулд лонх дээрх дуусах хугацааг шалгана уу.
Загасны соус нь цавуулаггүй юу?
Ихэнх загасны сүмс нь цавуулаггүй тул цавуулаг агуулсан нэмэлт бодис байхгүй эсэхийг шалгахын тулд шошгыг шалгаж, үйлдвэрлэгчтэй холбоо барихыг зөвлөж байна.
Загасны соус эрүүл мэндэд ямар ач тустай вэ?
Загасны сүмс нь уураг, амин чухал хүчил, эрдэс бодисоор баялаг юм. Энэ нь дархлааг сайжруулж, хоол боловсруулалтыг сайжруулахад тусалдаг антиоксидант агуулдаг.
Цагаан хоолтон эсвэл веган жороор загасны соусыг хэрэглэж болох уу?
Загасны соус нь исгэсэн загаснаас хийгдсэн бөгөөд цагаан хоолтон, веган хоолны дэглэмд тохиромжгүй болгодог. Гэсэн хэдий ч зах зээл дээр ургамал дээр суурилсан хувилбарууд байдаг.
Загасны соусыг хэрхэн хадгалах ёстой вэ?
Загасны соусын чанарыг хадгалахын тулд нарны шууд тусгал эсвэл дулааны эх үүсвэрээс хол, сэрүүн, харанхуй газар байлгах нь зүйтэй. Хөргөлт хийх шаардлагагүй боловч хадгалах хугацааг уртасгаж болно.
Загасны соус хэрэглэдэг зарим алдартай хоол юу вэ?
Загасны соус нь Тайландын ногоон карри, вьетнам фо, Филиппиний адобо зэрэг хоол тэжээлийн гол орц юм. Түүний өвөрмөц амт нь эдгээр уламжлалт жоруудад гүн, нарийн төвөгтэй байдлыг нэмж өгдөг.