Анчоус натри ихтэй юу?
Анчоус нь байгалийн давслаг байдлаас болж натри агуулдаг. Гэсэн хэдий ч натрийн агууламж нь Анчовийн брэнд, төрлөөс хамаарч өөр өөр байж болно. Тодорхой мэдээлэл авахын тулд хоол тэжээлийн шошгыг шалгах нь үргэлж зөв санаа юм.
Би Анчовийг цагаан хоолтон дээр хэрэглэж болох уу?
Анчоус нь загаснаас гаралтай тул цагаан хоолтонд тохиромжгүй байдаг. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та цагаан хоолтон жортой ижил төстэй умами амтыг нэмэхийг хүсч байвал шар буурцагны соус эсвэл тэжээллэг мөөгөнцрийн гэх мэт өөр орц найрлагыг ашиглаж болно.
Анчови хэрхэн хадгалах ёстой вэ?
Анчовийн шинэлэг байдал, чанарыг хангахын тулд тэдгээрийг нарны шууд тусгалаас хол, сэрүүн, хуурай газар хадгалахыг зөвлөж байна. Нээгдсэний дараа та хадгалах хугацааг уртасгахын тулд тэдгээрийг хөргөгчинд агааргүй саванд хадгалах боломжтой.
Анчовитай хамт алдартай жорууд юу вэ?
Анчови нь Цезарийн салат хувцаслах, паста путтанеска, tapenade, Газар дундын тэнгисийн янз бүрийн хоол гэх мэт жоруудад ихэвчлэн хэрэглэгддэг. Тэд өвөрмөц гүн гүнзгий амтыг нэмж, жороо дараагийн түвшинд авч болно.
Анчоус нь далайн хоолонд харшилтай хүмүүст тохиромжтой юу?
Үгүй ээ, Анчоус нь далайн хоолонд харшилтай хүмүүст тохиромжгүй байдаг, учир нь тэд загасны нэг төрөл юм. Анчовийг хоолонд оруулахаас өмнө аливаа харшил, хоолны дэглэмийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Анчови хийх шаардлагатай юу?
Анчови нь ихэвчлэн түүхий эсвэл эдгэрсэн хэлбэрээр дуртай байдаг. Гэсэн хэдий ч тэдгээрийг нэмэлт амтанд зориулж чанаж эсвэл чанаж болгосон хоолонд нэмж болно. Та тэдгээрийг хоол хийх эсвэл хэрэглэх эсэхээ сонгох эсэх нь таны хувийн сонголт, бэлтгэж буй жороос хамаарна.
Хамгийн сайн Анчовиаг хаанаас олж авсан бэ?
Хамгийн сайн Анчови нь ихэвчлэн Газар дундын тэнгис гэх мэт баялаг загас агнуурын газар гэдгээрээ алдартай бүс нутгаас гардаг. Испани, Итали, Грек зэрэг улсууд нь өвөрмөц амт, бүтэцтэй гэдгээрээ алдартай өндөр чанарын Анчови гэдгээрээ алдартай.
Би Anchovies-ийг пиццаны боодол болгон ашиглаж болох уу?
Мэдээжийн хэрэг! Анчоус нь пиццаны хувьд амттай, уламжлалт хоол хийдэг. Тэдний өвөрмөц умами амт нь пиццаны ерөнхий амтанд гүн нэмдэг. Хэрэв та Anchovies-ийн гялалзсан, давстай амтыг мэдрэх юм бол тэд таны пиццаны бүтээлээс гайхалтай нэмэлт болж чадна.