Оройн хоолны хуудсыг хэрхэн хадгалах ёстой вэ?
Оройн хоолны дэглэмийг шинэхэн байлгахын тулд тэдгээрийг 2 өдрийн турш тасалгааны температурт агааргүй саванд хадгална. Хэрэв та тэдгээрийг удаан хугацаагаар хадгалах шаардлагатай бол тэдгээрийг хөлдөөх нь дээр. Өнхрөх хэсгийг хуванцар боолтоор боож, хөлдөөгчийн аюулгүй уутанд хийнэ. Хөлдөөсөн өнхрүүлгийг өрөөний температурт гэсгээх эсвэл үйлчлэхээсээ өмнө хэдэн минутын турш зууханд халаана.
Урьд нь оройн хоол хийж болох уу?
Тийм ээ, та зуурсан гурил хийж, өнхрүүлгийг нь хийж, нэг шөнийн дотор хөргөх замаар оройн хоолны өнхрүүлгийг бэлдэж болно. Талх хийхээс өмнө өнхрөх хэсгүүдийг өрөөний температурт ойртуулж, нэг цаг орчим босоорой. Энэ арга нь хоолны өдөр өргөн бэлтгэл хийх шаардлагагүйгээр шинэхэн, гар хийцийн оройн зоог барих боломжийг олгодог.
Оройн хоолонд зориулж ямар бүтээлч дүүргэлт байдаг вэ?
Хэрэв та оройн хоолондоо нэмэлт амт нэмж оруулахыг хүсч байвал өөр өөр дүүргэлтээр туршиж үзээрэй. Зарим түгээмэл сонголтууд нь сармисны цөцгийн тос, бяслаг, розмарин эсвэл ганга зэрэг өвс ургамал, тэр ч байтугай шанцай элсэн чихэр эсвэл Nutella гэх мэт чихэрлэг дүүргэлт орно. Бүтээлч болж, амт нахиагаа оройн хоолны үеэр тааламжтай хослолыг олж авахад чиглүүлээрэй.
Оройн хоолны дэглэм нь хоолны дэглэмийн тусгай хэрэгцээнд тохиромжтой юу?
Тийм ээ, хоолны дэглэмийн янз бүрийн хэрэгцээг хангах боломжтой оройн хоолны сонголтууд байдаг. Цагаан будааны гурил эсвэл бүйлсний гурил гэх мэт өөр гурилаар хийсэн цавуулаггүй оройн хоолны өнхрүүлгийг олж болно. Нэмж дурдахад, зарим оройн зоог нь бүхэл бүтэн үр тариагаар эсвэл витамин, эрдэс бодисоор баяждаг. Бүтээгдэхүүний тодорхойлолтыг унших эсвэл таны хэрэгцээнд тохирсон оройн хоолны дэглэмийг олохын тулд хоолны дэглэмийн тодорхой шошгыг хайж олох хэрэгтэй.
Би гулсагч эсвэл мини хачиртай талх хийхэд зориулж оройн зоог ашиглаж болох уу?
Мэдээжийн хэрэг! Оройн өнхрүүлгүүд нь гулсагч эсвэл мини сэндвичийг бий болгоход тохиромжтой. Тэдний жижиг, дугуй хэлбэртэй, зөөлөн бүтэц нь дүүргэлт хийх, хазуулсан хэмжээтэй амттан үүсгэхэд тохиромжтой. Оройн хоолны дэглэмийг мини бургер, татсан гахайн мах, эсвэл дели мах гэх мэт дуртай найрлагаар дүүргэж, зарим амтлагч, шарсан мах нэмж, амттай, тохиромжтой зууш эсвэл хоолны дуршилтай идээрэй.
Оройн хоолны үеэр оролцдог зарим алдартай уламжлалууд юу вэ?
Оройн хоолны дэглэм нь соёлын болон хоолны янз бүрийн уламжлалын нэг хэсэг байв. Зарим соёлд оройн хоолны булгыг урах замаар талх хуваах нь эв нэгдэл, хоол идэхийг илэрхийлдэг. Оройн хоолны дэглэмийг баярын болон гэр бүлийн цугларалтын үеэр ихэвчлэн халуун дулаан байдал, хамтдаа байдал, зочломтгой байдлыг бэлгэддэг. Оройн хоолны өнхрүүлэгтэй холбоотой уламжлалыг өөртөө шингээж, эдгээр сайхан талхны өнхрүүлгийн эргэн тойронд өөрийн гэсэн утга учиртай мөчийг бий болго.
Оройн хоолонд зориулсан веган сонголт байна уу?
Тийм ээ, веган оройн хоолны сонголтууд байдаг. Сүү, цөцгийн тос гэх мэт сүүн бүтээгдэхүүнгүйгээр хийсэн оройн хоолны жагсаалтыг хайж олоорой. Үүний оронд эдгээр веган өнхрүүлгүүд нь бүйлсний сүү эсвэл ургамлын тос гэх мэт ургамлын гаралтай хувилбаруудыг ашиглаж болно. Оройн хоолны дэглэм нь таны хоолны дэглэм, шаардлагад нийцэж байгаа эсэхийг баталгаажуулахын тулд бүтээгдэхүүний шошго, тайлбарыг уншина уу.
Би оройн хоолны дэглэмийг амттангаар ашиглаж болох уу?
Мэдээжийн хэрэг! Оройн хоолны өнхрүүлгийг сайхан амттангаар хувиргаж болно. Талх нарийн боовны өмнө сүү, өндөг, элсэн чихэр, халуун ногоо зэргийг хольж хутгана. Та мөн оройн хоолны өнхрүүлгийг шоо болгон хувааж, шарсан талх хийж, жимс, шоколадтай соус, зайрмаг гэх мэт чихэрлэг шарсан махны суурь болгон ашиглаж болно. Олон талт найрлага болгон оройн хоолны дэглэмийг ашиглан амттан жороор бүтээлч ав.
Оройн хоолны найрлагад цавуулаггүй сонголт байдаг уу?
Тийм ээ, цавуулаггүй хоолны дэглэм бүхий хүмүүст эсвэл цавуулаггүй хоолны дэглэмийг дагаж мөрддөг хүмүүст зориулсан цавуулаггүй оройн хоолны сонголтууд байдаг. Эдгээр оройн өнхрүүлгийг цагаан будааны гурил, тапиока гурил, эсвэл цавуулаггүй гурилын холимог гэх мэт өөр өөр гурилаар хийдэг. Талх, нарийн боовны ангиллын цавуулаггүй хэсгийг судалж, хоолны дэглэмийн хэрэгцээнд нийцсэн амттай оройн хоол хайж олоорой.