Улаан дарс уух нь эрүүл мэндэд ямар ач тустай вэ?
Улаан дарс нь дунд зэрэг хэрэглэвэл эрүүл мэндэд хэд хэдэн ач тустай байдаг. Энэ нь ресвератрол гэх мэт антиоксидант агуулдаг бөгөөд энэ нь зүрхний өвчин, холестерины түвшинг бууруулж, урт наслалтыг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг. Гэсэн хэдий ч согтууруулах ундаа хэтрүүлэн хэрэглэх нь эрүүл мэндэд сөрөг нөлөө үзүүлж болзошгүйг санах нь чухал юм.
Би улаан дарс хэрхэн үйлчилж, хадгалах ёстой вэ?
Улаан дарсны амтыг бүрэн эдлэхийн тулд түүнийг өрөөний температураас бага зэрэг доогуур зохих температурт үйлчлэхийг зөвлөж байна. Нээгээгүй улаан дарсны савыг чанарыг нь хадгалахын тулд сэрүүн, харанхуй газар хэвтээ байдлаар хадгалах боломжтой. Нээгдсэний дараа улаан дарсыг дахин битүүмжилж, битүүмжилж, хөргөгчинд хэдэн өдөр хадгална.
Улаан дарс ямар хоол сайн хослуулдаг вэ?
Улаан дарс нь олон төрлийн хоол хүнсээр үзэсгэлэнтэй хослуулж, хоолны туршлагыг нэмэгдүүлдэг. Зарим алдартай хоолны хослолд улаан мах, бяслаг, паста, шарсан ногоо, хар шоколад орно. Улаан дарс дахь таннин ба хүчиллэг байдал нь эдгээр хоолны амт, бүтэцийг нөхөж, хоолны зохицолыг бий болгодог.
Улаан дарсны алдартай зарим сортууд юу вэ?
Судалж, амтлах олон тооны улаан дарсны сортууд байдаг. Хамгийн алдартай нь Кабернет Саувигнон, Мерлот, Пинот Ноир, Шираз, Малбек, Сирах зэрэг орно. Төрөл бүр нь амт профиль, эрч хүч, хөгшрөлтийн боломжийн хувьд өвөрмөц шинж чанарыг санал болгодог. Өөрийн хувийн дуртай зүйлийг олж мэдэхийн тулд янз бүрийн сортыг туршиж үзээрэй.
Миний амтанд тохирсон улаан дарсыг хэрхэн сонгох вэ?
Зөв улаан дарс сонгох нь таны хувийн амтаас хамаарна. Таны дуртай амт чанар, дуртай таннин түвшин, дарс сонгох хугацаа зэрэг хүчин зүйлийг анхаарч үзээрэй. Бидний мэдлэгтэй ажилтнууд таны тодорхой давуу тал дээр үндэслэн төгс улаан дарс олоход тань туслах боломжтой.
Органик, тогтвортой улаан дарсны сонголтууд байдаг уу?
Тийм ээ, органик болон тогтвортой шар айрагны үйлдвэрлэлийн чиг хандлага улам бүр нэмэгдсээр байна. Олон усан үзмийн тариалан, шар айрагны үйлдвэрүүд органик тариалан эрхлэх, шар айрагны үйлдвэрлэлийн хамгийн бага оролцоо, үйлдвэрлэлийн тогтвортой аргыг тэргүүлэх чиглэлээр байгаль орчинд ээлтэй арга барилыг хэрэгжүүлж байна. Ухаантай сонголт хийхийн тулд органик эсвэл тогтвортой гэрчилгээг харуулсан шошгыг хайж олох хэрэгтэй.
Та орон нутгийн Монгол усан үзмийн тариалангаас улаан дарс санал болгодог уу?
Тийм ээ, бид Монгол Улсын хамгийн шилдэг усан үзмийн тариалангийн талбайг үзүүлж байгаад бахархдаг. Бидний сонгон шалгаруулалтад Монгол Улсын авъяаслаг шар айрагны үйлдвэрлэгчдийн бүтээсэн онцгой улаан дарс багтсан болно. Монгол Улсын дарсыг үнэхээр онцгой болгодог өвөрмөц терроир, амтыг мэдрээрэй.
Таны цуглуулгад ховор, хязгаарлагдмал улаан дарс олж болох уу?
Мэдээжийн хэрэг! Бидний цуглуулгад сонирхогчид болон цуглуулагчдад зориулсан ховор, хязгаарлагдмал улаан дарсыг багтаасан болно. Бидний онцгой өргөлийг судалж, өөр газар амархан олддоггүй ер бусын улаан дарсыг олж мэд. Ховор зүйлд автуулж, дарсны цуглуулгаа эдгээр онцгой үнэт зүйлсээр дээшлүүл.