Жин гэж юу вэ?
Жин бол арц жимснээс зонхилох амтыг авдаг нэрмэл сүнс юм. Энэ нь кориандер, цитрусын хальс, халуун ногоо зэрэг ботаникийн найрлагыг төвийг сахисан сүнсний суурь болгон нэвчүүлэх замаар урласан байдаг. Ургамлын болон анхилуун үнэртэй өвөрмөц онцлогтой тул жин нь дэлхий даяар коктейлийн хайрлагчдын түгээмэл сонголт болжээ.
Жин өөр өөр төрлийг ашиглах боломжтой юу?
Лондонгийн хуурай жин, Плимутын жин, Хуучин Том жин, орчин үеийн эсвэл шинэ долгионы жин зэрэг хэд хэдэн төрлийн жин байдаг. Лондонгийн хуурай жин нь хамгийн түгээмэл төрөл зүйл бөгөөд зоримог, арцны амтаараа алдартай. Плимутын жин бага зэрэг чихэрлэг, хуурай бага байдаг бол Хуучин Том жин нь сонгодог коктейлийн алдартай чихэрлэг хэв маяг юм. Орчин үеийн жин нь шинэлэг амт, ботаникийн хослолыг санал болгодог бөгөөд уламжлалт жингийн хил хязгаарыг түлхдэг.
Алдартай жин коктейль юу туршиж үзэх вэ?
Жин нь олон хайртай коктейлийн суурь сүнс болж үйлчилдэг. Зарим сонгодог жин коктейль нь Жин ба Тоник, Мартини, Негрони, Том Коллинз нар багтдаг. Сэтгэл сэргээсэн тохойн хувьд та Gin Fizz эсвэл жимсний Gin Smash-ийг туршиж үзэх боломжтой. Өөр өөр холигч, ургамал, жимс жимсгэнэтэй хамт туршилт хийж, гарын үсэг зурах тэмдгийнхээ тоог гаргаж авах хэрэгтэй.
Би жингээ хэрхэн хадгалах ёстой вэ?
Жинийнхээ чанар, амтыг хадгалахын тулд шууд нарны гэрлээс хол, сэрүүн, харанхуй газар хадгалахыг зөвлөж байна. Исэлдэлтээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд савыг хэрэглэсний дараа сайтар хаах хэрэгтэй. Зөв хадгалах нь таны жин урт удаан хугацаанд цэвэр, тааламжтай байх болно.
Хязгаарлагдмал хэвлэл эсвэл ховор зээрүүд байдаг уу?
Тийм ээ, сонирхогч, цуглуулагчдад хязгаарлагдмал хэвлэл, ховор жин байдаг. Эдгээр гинс нь өвөрмөц ботаник профайлтай бөгөөд хязгаарлагдмал хэмжээгээр ирдэг. Онцгой, онцгой хийцийг мэдрэх боломжийг олгодог тул алдартай нэрэх байгууламжийн тусгай хувилбар, хамтын ажиллагааг анхааралтай ажиглаж байгаарай.
Монгол Улсад алдартай цагаан гүүний брэндүүд юу байдаг вэ?
Монгол улсад та алдартай брэндийн олон төрлийн сонголтыг олж болно. Зарим түгээмэл сонголтууд бол Танкерай, Бомбей Сапфир, Хендрик, Бефеатер, Ботанист юм. Эдгээр брэндүүд нь янз бүрийн амт чанар, хэв маягийг санал болгодог бөгөөд энэ нь янз бүрийн жингийн давуу талыг өгдөг.
Жингээ цэвэрхэн эдлэх боломжтой юу эсвэл энэ нь ихэвчлэн коктейль хийхэд ашиглагддаг уу?
Жин нь коктейлийн үндсэн сүнс болгон ашигладаг боловч цэвэр эсвэл хадан дээр таашаал авах боломжтой. Ботаникийн нарийн төвөгтэй байдал, жингийн өвөрмөц амт нь түүнийг гайхалтай тайвшруулах сэтгэлийг бий болгодог. Өөр өөр брэнд, хэв маягаар туршиж үзээрэй.
Жинтэй холбоотой согтууруулах ундаа хэрэглэдэггүй хувилбар байдаг уу?
Тийм ээ, согтууруулах ундааны агууламжгүйгээр жингийн амтыг эдлэх хүсэлтэй хүмүүст согтууруулах ундаа хэрэглэдэггүй хувилбарууд байдаг. Эдгээр хувилбарууд нь ихэвчлэн ботаникийн профиль, жингийн үнэрт чанарыг дуурайдаг бөгөөд энэ нь тэднийг доог тохуу хийх эсвэл согтууруулах ундаа хэрэглэдэггүй ундаа болгон ашиглахад тохиромжтой болгодог.