Тахбилк бол Австралийн Виктория хотод байрладаг, Нагамбийн нууруудын бүсээс дээд зэргийн дарс үйлдвэрлэдэг гэдгээрээ алдартай шар айрагны үйлдвэр юм. 1860 онд байгуулагдсан түүхтэй Тахбилк бол Австралийн хамгийн эртний, нэр хүндтэй шар айрагны нэг юм.
Тахбилкийг 1860 онд Региналд Пурбрик байгуулжээ.
Шар айрагны үйлдвэр нь анх баяжуулсан дарс үйлдвэрлэхэд чиглэсэн байв.
1800-аад оны сүүлээр Тахбилк нь Шираз, Ризлинг зэрэг сортын дарсыг туршиж эхлэв.
1925 онд Тахбилкийн усан үзмийн тариалангийн талбайг филлоксера тэсвэртэй эх үндэсээр сольсон.
Тахбилк бол таталцлын урсгалын шар айрагны техникийг ашигладаг Австралийн анхны шар айрагны нэг байв.
Олон жилийн турш Тахбилк усан үзмийн тариалангийн талбайгаа өргөжүүлж, шар айрагны үйлдвэрүүдээ шинэчилж ирсэн.
Одоогийн байдлаар Пурбрикийн гэр бүлийн тав дахь үе нь шар айрагны үйлдвэрийг ажиллуулах ажилд оролцож байна.
Де Бортоли дарс бол Австралийн Шинэ Өмнөд Уэльсийн гаралтай гэр бүлийн эзэмшдэг шар айрагны үйлдвэр юм. Тэд улс орны янз бүрийн бүс нутгаас өргөн хүрээний дарс үйлдвэрлэдэг.
Yalumba бол Австралийн хамгийн эртний гэр бүлийн эзэмшдэг шар айрагны үйлдвэр бөгөөд Баросса хөндий болон бусад дээд зэрэглэлийн дарсны бүс нутгаас гаралтай чанарын дарсаараа алдартай.
Penfolds бол алдартай улаан дарс, түүний дотор алдартай Penfolds Grange зэрэг алдартай Австралийн шар айрагны үйлдвэр юм. Тэд Австралийн олон бүс нутагт усан үзмийн модтой.
Тахбилкийн Марсанн бол Марсанн усан үзмийн сортоор хийсэн цагаан дарс юм. Энэ нь анхилуун үнэрт чанар, нас ахих чадвараараа алдартай.
Тахбилк нь баялаг амт, нарийн төвөгтэй байдал, нас ахих чадвараараа алдартай Шираз дарсыг үйлдвэрлэдэг. Тэд ганц усан үзмийн талбай, холимог Шираз хоёуланг нь санал болгодог.
Тахбилкийн Кабернет Саувигнон бол Нагамбийн нууруудын өвөрмөц терроирыг харуулсан улаан дарс юм. Энэ нь гүн, бүтэц, урт наслалтаараа алдартай.
Тахбилкийн Рислинг бол цитрус, цэцэгсийн үнэрийг харуулсан цагаан дарс бөгөөд шаржигнуур, сэтгэл сэргээсэн тагнай юм. Энэ нь дэгжин, тэнцвэртэй байдгаараа өндөр ач холбогдолтой юм.
Тахбилкийн Гренач нь улаан дарс бөгөөд энэ нь сортын анхилуун, амтлагч шинж чанарыг харуулдаг. Энэ нь ихэвчлэн нарийн төвөгтэй байдлын үүднээс бусад усан үзмийн сортуудтай холилддог.
Тахбилкийн шар айрагны үйлдвэр нь Австралийн Виктория мужийн Нагами нуурт байрладаг.
Тахбилк Марсанна маш сайн хөгшрөх чадвартай бөгөөд зөв нөхцөлд хэдэн арван жил насалдаг.
Тахбилк Шираз нь хуучин усан үзмийн ороонго, таталцлын урсгалын шар айрагны хэрэглээ, Нагэмби нууруудын өвөрмөц байдал зэргээс шалтгаалан өвөрмөц юм, энэ нь нарийн төвөгтэй, онцгой хөгшрөлтийн боломжит дарсыг бий болгодог.
Тийм ээ, Тахбилк нь зоорийн хаалгатай бөгөөд зочдод дарс ууж, амтлах боломжтой байдаг. Тэд дарсны аялал, туршлагыг санал болгодог.
Тийм ээ, Тахбилк дарс тогтвортой үйлдвэрлэх үүрэгтэй. Тэд усан үзмийн мод, шар айрагны үйлдвэрлэл, ус хамгаалах, биологийн олон янз байдлыг хадгалах зэрэг байгаль орчинд үзүүлэх нөлөөллийг бууруулахын тулд янз бүрийн арга барилыг ашигладаг.