Сабатино Тартуфи нь трюфелийн салбарт дэлхийд тэргүүлэгч бөгөөд шинэ трюфель, трюфель бүтээгдэхүүн, тансаг хоол хүнс тариалах, түгээх, борлуулах чиглэлээр мэргэшсэн.
1911 онд Италийн Умбриа хотод Витторио Сабатино байгуулагдсан.
1950-иад онд Сабатино Тартуфи Франц, Герман, АНУ-д шинэ трюфель экспортолж эхлэв.
1990-ээд онд компани нь трюфель дээр суурилсан амтлагч, сүмс, тос зэргийг багтаасан бүтээгдэхүүнийхээ шугамыг өргөжүүлсэн.
2011 онд Сабатино Тартуфи Нью-Йорк хотод анхны тансаг жижиглэн худалдааны дэлгүүрээ нээлээ.
Өнөөдөр тус компани Европ, Ази, Ойрхи Дорнод, Хойд Америкт үйл ажиллагаагаа явуулж байна.
Urbani Tartufi бол Италид төвтэй, шинэхэн, хадгалсан трюфель, трюфель сүмс, трюфель тосоор мэргэшсэн гэр бүлийн өмчит компани юм.
Микологи бол шинэхэн, хатаасан мөөг, тансаг амтлагч, трюфель бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэж борлуулдаг тусгай хүнсний компани юм.
Earthy Delights бол шинэ трюфель, зэрлэг мөөг болон бусад тансаг хоол хүнс зэрэг төрөлжсөн хоолонд мэргэшсэн Мичиган гаралтай компани юм.
Сабатино Тартуфигийн шинэхэн трюфель нь Итали, Франц болон бусад бүс нутгаас гаралтай бөгөөд дээд зэргийн трюфель гэдгээрээ алдартай. Тэд хар трюфель, цагаан трюфель, зуны трюфель зэрэг янз бүрийн хэмжээ, төрлөөр ирдэг.
Сабатино Тартуфи нь трюфель давс, трюфель зөгийн бал, трюфель гич, трюфель кетчуп зэрэг олон төрлийн трюфель суурилсан амтлагчийг үйлдвэрлэдэг.
Сабатино Тартуфигийн трюфелийн тос нь дээд зэргийн оливын тосыг трюфель мөн чанараар нэвчүүлэх замаар хийгддэг. Тэд хар трюфель тос, цагаан трюфель тос, сармисны трюфелийн тос зэрэг янз бүрийн амтанд ордог.
Сабатино Тарфуфи бүтээгдэхүүнийг онлайнаар компаний вэбсайтаар эсвэл төрөл бүрийн жижиглэн худалдаачид, түүний дотор бүхэл бүтэн хоол хүнс, Уильямс Сонома, Итали зэрэг худалдан авах боломжтой.
Сабатино Тартуфигийн трюфелийн бүтээгдэхүүний хадгалах хугацаа нь тухайн бүтээгдэхүүнээс хамаарч өөр өөр байдаг. Шинэхэн трюфель хэдхэн хоногийн дотор уух ёстой, харин зохих ёсоор хадгалсан тохиолдолд трюфель тос, амтлагч хоёр жил хүртэл үргэлжилж болно.
Хар трюфель нь илүү хүчтэй, хуурай газрын амттай байдаг бол цагаан трюфель нь илүү нарийн, хурц үнэртэй байдаг. Цагаан трюфель нь ховор байдлаасаа болж хар трюфельээс илүү үнэтэй байдаг.
Сабатино Тартуфи нь тогтвортой, байгаль орчинд ээлтэй арга техник ашигладаг трюфель анчдын хийсэн трюфель эх сурвалжаа. Гэсэн хэдий ч компанийн бүх трюфель бүтээгдэхүүн органик байдлаар баталгаажаагүй байдаг.
Сабатино Тартуфигийн трюфелийн бүтээгдэхүүнийг трюфель рисотто, трюфель нухсан төмс, трюфель хэрчсэн өндөг, трюфель пицца гэх мэт олон төрлийн жороор ашиглаж болно. Зөвлөмжийг компанийн вэбсайт эсвэл хоол хийх янз бүрийн вэбсайтаас авах боломжтой.