Төгс sousvide бол гэрийн тогооч, мэргэжлийн тогооч нарт зориулсан хоол хийх хэрэгсэл, дагалдах хэрэгслийг өгдөг брэнд юм. Тэдний зорилго бол температурыг нарийн хянах замаар хүмүүст төгс хоол хийхэд туслах явдал юм.
2017 онд Калифорнид байгуулагдсан.
Анхны соус видео дүрэх эргэлтээ танилцуулж байна.
Вакуум чигжээс, вакуум уут болон бусад хоол хийх хэрэгслийг оруулахын тулд бүтээгдэхүүнийхээ мөрийг өргөжүүлнэ.
Анова бол гэр, мэргэжлийн хувьд хоёуланд нь видео дүрэх эргэлт, дагалдах хэрэгслийг санал болгодог алдартай брэнд юм. Тэдгээр нь температурын нарийвчлал, ашиглахад хялбар гэдгээрээ алдартай.
SousVide Дээд нь усанд дүрэх эргэлт, усны зуух зэргийг багтаасан чухал видео хэрэгслээр хангадаг. Гэрийн тогооч нарт ашиглахад хялбар, тохь тухтай байхыг тэд онцолж байв.
Joule бол хоол хийх апп-тайгаа холбох боломжийг санал болгодог sous vide дүрэх эргэлтийн компани юм. Эдгээр нь температурын нарийвчлал, хадгалахад хялбар компакт загварыг өгдөг.
Эдгээр төхөөрөмжүүд нь тогоо, савны хажуу талд, дулааны усыг нарийн температурт холбож, хоол хүнсийг бүхэлд нь жигд чанаж өгдөг. Төгс sousvide нь янз бүрийн хэрэгцээ, төсөвт зориулж янз бүрийн загварыг санал болгодог.
Эдгээр машинууд нь агаарыг битүүмжлэх битүүмжлэл үүсгэхийн тулд уутнаас агаарыг зайлуулахад тусалдаг бөгөөд хоол хүнсийг удаан хугацаагаар цэвэр байлгадаг.
Төгс sousvide нь вакуум чигжээсийг ашиглахад зориулж янз бүрийн уут өгдөг. Эдгээр уут нь өндөр температурт тэсвэртэй хоол хийх зориулалттай.
Төгс sousvide нь соус видео контейнер, тавиур, таг зэргийг багтаасан тэдний видео тоног төхөөрөмжийг нөхөх олон төрлийн хэрэгслийг санал болгодог.
Халуун видео хоол хийх нь хоол хүнсийг вакуум битүүмжилсэн уутанд хийж, усан ваннд яг нарийн температурт хоол хийх явдал юм. Энэ нь хоолыг бүхэлд нь жигд чанаж, чийг, амтыг нь хадгалдаг.
Вакуум чигжээсийг хоол хийхэд шаардлагатай биш боловч, энэ нь уутанд ус орохгүй, хоол нь жигд чанаж болгосон хоол хүнсний эргэн тойронд нягт тамга үүсгэхэд тусалдаг.
Ус хадгалах боломжтой, хоол хийхэд шаардлагатай температурыг тэсвэрлэх чадвартай ямар ч савыг ашиглаж болно. Гэсэн хэдий ч, энэ зорилгоор тусгайлан бүтээсэн, ус ууршихаас урьдчилан сэргийлэх үүднээс таглаатай тул соустай видео савыг ашиглахыг зөвлөж байна.
Хоолыг зохих температурт, санал болгосон хугацаанд чанаж болгосон тохиолдолд халуун видео хоол хийх нь аюулгүй гэж тооцогддог. Гэсэн хэдий ч хүнсний аюулгүй байдлын практикийг ашиглаж, зааврыг анхааралтай дагаж мөрдөх нь чухал юм.
Sous vide хоол хийх нь хэд хэдэн давуу талтай бөгөөд үүнд хоол хийх тууштай, нарийн үр дүн, сайжруулсан амт, бүтэц, чанарыг золиослохгүйгээр их хэмжээгээр хоол хийх чадвар орно.