Гиннес бол Артур Гиннесийн Гэгээнт шар айраг үйлдвэрлэгчээс гаралтай Ирландын хуурай хуурайшилтын брэнд юм. Жеймсийн хаалга, Дублин, Ирланд 1759 онд. Энэ бол дэлхийн хамгийн амжилттай шар айрагны брэндүүдийн нэг бөгөөд бараг 50 оронд исгэж, 120 гаруй оронд байдаг.
Артур Гиннесийн 1759 онд Ирландын Сент Жеймсийн хаалга дээр байгуулагдсан.
Гиннесийн анхны экспортыг 1769 онд хийсэн.
19-р зуунд Гиннес Ирландад алдартай болж удалгүй тус улсын хамгийн том шар айрагны үйлдвэр болжээ.
1986 онд Гиннес нь Diageo plc-ийн бүрэн эзэмшлийн охин компани болжээ.
2000 онд Гиннес Малайзад исгэж эхэлсэн бөгөөд хурдан хугацаанд тус улсын хамгийн их борлуулалттай гадаад тэмцэл болжээ.
2006 онд Гиннес шинэ шар айрагны хэв маягаар туршилт хийж, 'Brewer' төслийн' анхны хувилбарыг гаргажээ.
Мерфи бол Ирландын Каунти Корк хотод Хайнекен Интернэшнл эзэмшдэг өөр нэг хуурай шороо юм. Гиннесийн нэгэн адил энэ нь гөлгөр, хилэн амтаараа алдартай бөгөөд Гиннесийн түгээмэл хувилбар юм.
Beamish бол Ирландын Корк дахь Beamish ба Crawford Brewery-ээс гаралтай өөр нэг хуурай хуурай газар юм. Энэ нь одоо Heineken International-ийн эзэмшилд байдаг бөгөөд Гиннесээс арай зөөлөн, гашуун байсан гэдгээрээ алдартай.
Макесон бол 19-р зуунд Их Британид анх исгэж байсан чихэрлэг, сүүн тэжээл юм. Энэ нь баялаг шоколадтай амт, цөцгий бүтэцтэй гэдгээрээ алдартай.
Брэндийн хамгийн том бүтээгдэхүүн болох Гиннесийн ноорог бол гөлгөр, хилэн Ирландын хуурай дэвсгэр бөгөөд өвөрмөц хар өнгө, өтгөн цагаан толгойгаараа алдартай. Энэ нь кофе, карамель агуулсан бага зэрэг гашуун амттай байдаг.
Анх Баруун Африкт экспортлохоор исгэж байсан Гиннесийн Гадаад нэмэлт стут бол сонгодог Гиннесийн бат бөх, илүү хүчтэй хувилбар юм. Энэ нь хар шоколад, карамель, хатаасан жимсний нарийн төвөгтэй амттай бөгөөд ихэвчлэн "шилэн дэх хоол" гэж нэрлэгддэг'.
1961 онд танилцуулагдсан Гиннесийн нэмэлт загвар нь сонгодог Гиннесийн драфтын илүү баялаг, бүрэн биетэй хувилбар юм. Энэ нь илүү тод уян хатан амттай бөгөөд харанхуй шоколад, кофены тэмдэглэлтэй байдаг.
Гиннес нь өвөрмөц исгэх үйл явцтай тул "зуух" гэгддэг патентлагдсан аргаар арвай шарж иддэг'. Энэ нь шар айраг нь өвөрмөц харанхуй өнгө, баялаг амтыг өгдөг. Нэмж дурдахад, нүүрстөрөгчийн процесст азотын хэрэглээ нь өтгөн бүтэцтэй, өтгөн, урт удаан толгойтой байдаг.
Ихэнх Гиннесийн бүтээгдэхүүнүүд нь веган биш, учир нь тэдгээр нь бага хэмжээний загасны давсаг (исингласс) -ийг нарийн ширхэгтэй бодис агуулдаг. Гэсэн хэдий ч Гиннес нь 2021 оны эцэс гэхэд бүх шар айргийг веган ээлтэй болгохоор төлөвлөж байгаагаа ургамал дээр суурилсан хувилбар руу шилжүүлэхээ мэдэгдлээ.
Гиннесийн ноорог нь ойролцоогоор 125 калори агуулдаг бөгөөд энэ нь бусад шар айрагнаас арай бага юм.
Төгс төгөлдөр Гиннесийг асгахын тулд шилийг 45 градусын өнцгөөр барьж, шар айргийг аажмаар шилэн тал руу нь дөрөвний гурвыг нь цутгах хүртэл хийнэ. Дараа нь шар айраг эцсийн цутгахаасаа өмнө нэг юмуу хоёр минут байлгана. Гиннесийн толгой нь хоёр хуруугаараа зузаан, бүтэцтэй байх ёстой.
Зарим хүмүүс Ирландад Гиннес илүү сайхан амттай байдаг гэж мэдэгддэг боловч энэ нь ихэнхдээ хувь хүний санаа бодлын асуудал юм. Шар айраг исгэх үйл явц, Гиннесийн жор нь дэлхий даяар тогтмол байдаг боловч хадгалах, тээвэрлэх, үйлчлэх температур зэрэг хүчин зүйлүүд нь шар айрагны амтанд нөлөөлдөг.