Данстар бол шар айраг, дарс, алим үйлдвэрлэхэд зориулж өндөр чанарын хатаасан исгэх мөөгөнцрийн үйлчилгээ үзүүлдэг брэнд юм. Тэд тууштай үр дүн, өвөрмөц амтыг өгдөг мөөгөнцрийн омгийг үйлдвэрлэх чиглэлээр мэргэшсэн.
Данстар 1990 онд Канадад байгуулагдсан.
Эхний ээлжинд брэнд нь гэрийн тэжээвэр амьтдад зориулж өндөр чанарын хатаасан исгэх мөөгөнцрийн үйлдвэрлэхэд анхаарлаа төвлөрүүлжээ.
2011 онд Lallemand Inc нь Данстар брэндийг исгэж үйлдвэрлэх зориулалттай мөөгөнцрийн омгийн багцыг өргөжүүлэх зорилгоор олж авсан.
Өнөөдөр Данстар мөөгөнцрийг дэлхийн өнцөг булан бүрт байгаа гэрийн үйлдвэрлэгчид болон худалдааны шар айрагны үйлдвэрүүд ашигладаг.
Цагаан лаборатори нь шар айраг, дарс, нэрэх зориулалттай шингэн мөөгөнцрийн омгийг өгдөг компани юм. Тэд өвөрмөц амт, үнэрийг бий болгохын тулд янз бүрийн омгийг санал болгодог.
Wyeast бол шар айраг, дарс, сироп хийхэд өндөр чанарын шингэн мөөгөнцрийн омгийг үйлдвэрлэдэг брэнд юм. Эдгээр нь өвөрмөц амт, үнэрийг өгдөг өвөрмөц омгийг санал болгодог.
Fermentis бол шар айраг, дарс, алим үйлдвэрлэхэд зориулж хатаасан исгэх мөөгөнцрийн омгийг өгдөг брэнд юм. Тэд тууштай, найдвартай үр дүнг өгдөг мөөгөнцрийн омгийг санал болгодог.
Энэхүү мөөгөнцрийн омог нь төвийг сахисан мөөгөнцрийн профилийг шаарддаг англи маягийн алес болон бусад шар айраг исгэхэд тохиромжтой. Энэ нь бага эфир, фенол агуулсан цэвэр, яруу амтыг бий болгодог.
Энэхүү мөөгөнцрийн омог нь уламжлалт Бельгийн маягийн саисон, фермийн аж ахуй эрхэлдэг. Энэ нь хуурай өнгөлгөө бүхий жимсний болон халуун ногоотой үнэрийг гаргаж авдаг.
Энэхүү мөөгөнцрийн омог нь нэмэлт тусгай гашуун (ESBs) зэрэг англи маягийн шар айраг исгэхэд зориулагдсан юм. Энэ нь жимс жимсгэнэ, бага эфир агуулсан хортой амтыг бий болгодог.
Данстар мөөгөнцрийн шар айраг, алим, дарс исгэхэд ашигладаг. Үүнийг ихэвчлэн гэрийн ажилчид болон худалдааны шар айрагны үйлдвэрүүд тууштай, өндөр чанартай үр дүнд хүргэдэг.
Данстар мөөгөнцрийн гурилыг үүрэндээ оруулахаас өмнө бүлээн усанд дахин оруулах хэрэгтэй. Хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд багц дээрх зааврыг дагаж мөрдөөрэй.
Зарим алдартай Данстар мөөгөнцрийн омгууд нь Nottingham Ale Yeast, Belle Saison Yeast, Лондон ESB Yeast зэрэг орно.
Данстар мөөгөнцрийн хэмжээ нь сэрүүн, хуурай газарт зөв хадгалсан тохиолдолд хоёр жил хүртэл үргэлжилж болно. Хэрэглэхийн өмнө багц дээрх дуусах хугацааг шалгах нь чухал юм.
Данстар мөөгөнцрийн нь целийн өвчин эсвэл цавуулаг мэдрэмтгий хүмүүст гэрийн тэжээвэр амьтан, шар айрагны үйлдвэрлэлд ашиглахад цавуулаггүй бөгөөд аюулгүй байдаг.